กะหล่ำซาวอย
VIEW: 125

 

กะหล่ำซาวอย

     ผักใบอ่อนชนิดนี้เป็นอาหารล้างพิษที่ทรงพลัง ลักษณะแตกต่างจากกะหล่ำปลีทั่วไปตรงที่ ใบมีสีเขียวเข้มกว่าแผ่นใบหยิกย่นเป็นคลื่นใบไม่แข็งเท่ากะหล่ำปลีทั่วไปแต่ยังคงเข้าปลีเป็นหัวกะหล่ำปลีซาวอยให้วิตามินซีและเส้นใยอาหารสูงดีต่อระบบขับถ่ายและช่วยลดคลอเลสเตอรอลนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายอีกหลายชนิด

     กะหล่ำซาวอยประกอบด้วยวิตามินต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อการทำงานของภูมิคุ้มกันโดยรวม  และเบตาแคโรทีนซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอช่วยป้องกันมะเร็ง  นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของวิตามินบี 3  ซึ่งจำเป็นสำหรับพลังงาน  กล้ามเนื้อที่แข็งแรง  เส้นประสาท  และยังมีโฟเลตที่สำคัญต่อความสามารถในการสืบพันธุ์  กะหล่ำซาวอยมีกลูโคซิโนเลต  สารเคมีจากพืชที่ประกอบด้วยเอนไซม์อันทรงพลังซึ่งมีผลการวิจัยระบุว่าช่วยป้องกันมะเร็งได้

สารอาหาร
วิตามินบี 3  วิตามินซี  โฟเลต  เบตาแคโรทีน  แคลเซียม  ธาตุเหล็ก  โพแทสเซียม  กลูโคซิโนเลต  ใยอาหาร

เคล็ดลับ
กะหล่ำซาวอย  มีธาตุเหล็กสูง  ซึ่งช่วยลำเลียงออกซิเจนในกระแสเลือด



ลิงค์ที่น่าสนใจ