6 อาหารต้านการอักเสบ สาเหตุเริ่มต้นของ มะเร็ง
VIEW: 574

     ทราบหรือไม่ว่าอาการเบื้องต้นของผู้ป่วยมะเร็ง ส่วนมากเกิดจากอาการอักเสบ และเป็นการอักเสบที่ต่อเนื่องยาวนานจนทำให้เซลล์บริเวณนั้นกลายเป็นเซลล์มะเร็งในที่สุด และอาการอักเสบยังเป็นอาการเบื้องต้นของโรคอันตรายอื่นๆ อีกมากมาย เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคปวดข้อ รวมไปถึงโรคซึมเศร้า และโรคสมองเสื่อมอีกด้วย

     อาการอักเสบมีสาเหตุที่เกิดขึ้นมากมาย ทั้งจากบาดแผลที่เกิดขึ้นแล้วไม่ได้รับการรักษาให้หายอย่างถูกวิธี หรืออาจจะเป็นการทำงานที่ผิดปกติของเซลล์ในร่างกายเองที่จู่ๆ ก็อักเสบขึ้นมา

     นายแพทย์แฟรงก์ ฮู อาจารย์ด้านโภชนาการ และวิทยาการระบาด ภาควิชาโภชนาการในสาขาสาธารณสุข คณะแพทย์ศาสตร์ มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ระบุว่า “รายงานวิจัยหลายชิ้นพบว่า ส่วนประกอบของอาหาร และเครื่องดื่มหลายชนิดอาจส่งผลต่อการต่อต้านการอักเสบในร่างกายได้” ดังนั้นไม่ว่าจะมีสาเหตุจากอะไร เราสามารถทานอาหารเหล่านี้ เพื่อช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการอักเสบ ที่จะนำไปสู่การเกิดเซลล์มะเร็งในอนาคตได้ รวมไปถึงช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดที่เกิดขึ้น เช่น เหงือกอักเสบ แผลอักเสบ ฯลฯ ได้อีกด้วย

 อาหารต้านการอักเสบ

  • มะเขือเทศ
  • ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น สตอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ และส้ม
  • ถั่ว เช่น อัลมอนด์ วอลนัท และอื่นๆ
  • น้ำมันมะกอก
  • ผักใบเขียว เช่น ผักปวยเล้ง คะน้า และอื่นๆ
  • ปลาทะเล เช่น แซลมอน แมกเคอเรล ทูน่า และซาร์ดีน

      อย่างไรก็ตาม เมื่อมีอาหารที่ช่วยต่อต้านการอักเสบที่เราควรทานเพิ่มเติมแล้ว ยังมีอาหารที่เพิ่มความเสี่ยงอาการอักเสบมากขึ้นด้วย นายแพทย์แฟรงก์ ฮู ระบุเพิ่มเติมว่า “อาหารบางชนิดมีส่วนผสม หรือส่วนประกอบที่ส่งผลให้เกิดอาการอักเสบมากขึ้นตามจำนวนพลังงานจากอาหารเหล่านี้ที่สูงตามไปด้วย” และอาหารที่มีพลังงานสูงก็อาจเป็นสาเหตุของโรคอ้วน ที่เป็นอีกหนึ่งสาเหตุของอาการอักเสบในร่างกายได้เช่นกัน

 อาหารเพิ่มความเสี่ยงอาการอักเสบ

  • อาหารทอด
  • น้ำอัดลม
  • แป้งขัดสี
  • มันหมู เนยเทียม
  • เนื้อแดง เนื้อสัตว์แปรรูป

 เคล็ดลับเพื่อลดการอักเสบ
     นอกจากจะทานอาหารที่ช่วยลดการอักเสบ และหลีกเลี่ยงอาหารที่เพิ่มความเสี่ยงของการอักเสบแล้ว การทานอาหารที่มีประโยชน์อยู่เป็นประจำ เช่น ทานอาหารแบบเมดิเตอเรเนียน ที่เน้นผักผลไม้ เนื้อขาวอย่างปลา และไก่ โฮลเกรน ถั่ว และอาหารไขมันต่ำ ทานอาหารจากธรรมชาติมากกว่าอาหารแปรรูป ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และพักผ่อนให้เพียงพอ ก็ช่วยลดการอักเสบของร่างกายได้ดีเช่นกัน แต่หากพบว่ามีอาการอักเสบส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกาย ควรรีบรักษา และปรึกษาแพทย์ก่อนที่การอักเสบจะลามใหญ่โตจนรักษาได้ยากลำบากมากยิ่งขึ้น

 

ข้อมูลจาก Sanook.com, Harvard Health Publishing



ลิงค์ที่น่าสนใจ



บทความที่น่าสนใจ

บทความ ยอดนิยม