เมนูอาหารสำหรับผู้เบื่ออาหาร
VIEW: 29069


 เมนูอาหารสำหรับผู้ที่เบื่ออาหาร
 

 

อา                  การเบื่ออาหารมักจะรู้สึกชัดเจนในช่วงที่รักษาด้วยยาหรือการฉายรังสี เมื่อจบการรักษาอาการก็จะดีขึ้น เมื่อผู้ป่วยมีภาวะเบื่ออาหาร ควรเริ่มรับประทานอาหารแต่น้อยแต่กระจายมื้ออาหารให้มากขึ้น  และจัดรูปแบบอาหารให้น่ารับประทาน พยายามคิดถึงเมนูที่ตนเองชอบมากที่สุด แต่เมนูดังกล่าวไม่ควรขัดกับหลักโภชนบำบัดสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง
 

 

ควรดูแลให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารมื้อละน้อยๆ แต่บ่อยครั้ง  ตามเวลาเคี้ยวช้าๆ หลีกเลี่ยงการให้ผู้ป่วยรับประทานน้ำระหว่างมื้ออาหาร  หลีกเลี่ยงการงดเว้นอาหาร  จัดอาหารที่มีพลังงานและโปรตีนสูง  เติมอาหารเสริมลงไปในมื้อหลัก  จัดเปลี่ยนอาหารให้มีรสชาติ  สีสัน  รายการที่หลากหลาย  มีรูปแบบต่างๆ กัน  จัดบรรยากาศในโต๊ะอาหารให้น่ารับประทานและจัดอาหารว่างสำรองไว้ในที่ผู้ป่วยหยิบได้สะดวก  และออกกำลังกายเบาๆ ก่อนรับประทานอาหาร  

 

คึ่นไช่ปั่นน้ำผึ้ง

ส่วนประกอบ  :    คึ่นไช่ฝรั่งพร้อมใบ       1              ต้น

                         น้ำผึ้ง                                       พอประมาณ

วิธีทำ  :              นำคึ่นไช่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำครึ่งแก้วปั่นเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมน้ำผึ้ง

คำอธิบาย :        ใช้ดื่มเป็นประจำในช่วงเช้า มีสรรพคุณช่วยในการรักษาระดับความดันของโลหิตและฟื้นฟูกำลังวังชาให้แก่ร่างกาย



 

กุยไช่ผัดฟองเต้าหู้

ส่วนประกอบ  :    ฟองเต้าหู้              2              แผ่น

                         เห็ดหูหนูดำ            3              ดอก

                         ไข่                       1              ฟอง

                         ผักกุยไช่  เนื้อหอยทะเล           เล็กน้อย

วิธีทำ :

1.       หอยทะเลให้ซื้อหอยที่ยังไม่แกะเปลือก จัดเตรียมลวกสุกและแกะเนื้อเอง

2.       หั่นผักกุยไช่ ฟองเต้าหู้ เห็ดหูหนู เป็นชิ้นเล็ก

3.       เจียวไข่ด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นเส้นเตรียมไว้

4.       เทน้ำมันลงกระทะตั้งไฟจนร้อน ผัดผักกุยไช่ ฟองเต้าหู้ด้วยกัน ใส่เห็ดหูหนู สุดท้ายโรยไข่พร้อมเนื้อหอยลงตาม ปรุงรสตามชอบ



 



 

โยเกิร์ตผสมผลไม้

ส่วนประกอบ  :    กล้วย                        1              ผล

                         มะละกอผลเล็ก            1              ผล

                         โยเกิร์ต                      1              ถ้วย (ประมาณ 200 ซีซี)

                          น้ำมะนาว                    2             ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1.       กล้วย มะละกอ หั่นเป็นชิ้นโตพอดีคำ

2.       นำโยเกิร์ตและผลไม้ทั้งหมดลงปั่นด้วยกันในเครื่องปั่น 

คำอธิบาย  :  ในกล้วยและมะละกอจะอุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งช่วยขจัดความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อได้ ผลไม้เหล่านี้กับวิตามิน B1 ในนมเปรี้ยว สามารถแปรเปลี่ยนน้ำตาลให้กลายเป็นพลังงาน จึงสามารถเสริมเติมกำลังวังชาให้แก่ร่างกายที่อ่อนเพลีย

 

 

เชอร์เบทเช็ค

ส่วนประกอบ  :    ไอศกรีมเชอร์เบท                 1             ถ้วย

                          นมพร่องมันเนย                   1/2          ถ้วย

                          กลิ่นวนิลา                          1/2          ช้อนชา

วิธีทำ  :               นำส่วนผสมทั้งหมดลงปั่น สามารถรับประทานได้ง่ายโดยไม่ต้องเคี้ยวและไม่ระคายเคืองช่องปาก 

คำอธิบาย  :        เมนูนี้ให้พลังงาน 422 กิโลแคลอรี และให้โปรตีน 6 กรัม เหมาะสำหรับผู้ได้รับเคมีบำบัดที่เบื่ออาหาร รับประทานอาหารได้น้อย และได้รับอาหารไม่ครบตามจำนวนพลังงานที่ต้องการ




 



ลิงค์ที่น่าสนใจ